تاريخ القهوة التركية

القهوة التركية هي نوع من القهوة تشتهر بنكهتها القوية وطريقة التخمير الفريدة. لقد أصبحت جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التركية ولعبت دورًا مهمًا في تاريخ البلاد. في هذا المقال، سوف نستكشف تاريخ القهوة التركية في تركيا وكيف أصبحت جزءًا كبيرًا من ثقافة تركيا.

أصول القهوة التركية

أصول القهوة التركية ليست واضحة تمامًا. يُعتقد أن حبوب البن تم إحضارها لأول مرة إلى إسطنبول في منتصف القرن السادس عشر من قبل الأتراك العثمانيين الذين اكتسبوا طعمًا للمشروبات أثناء رحلاتهم إلى الشرق الأوسط. أول مقهى في اسطنبول هو كيفا هان. تم افتتاحه عام 1554، ومن هناك انتشرت المقاهي بسرعة في جميع أنحاء المدينة والإمبراطورية العثمانية.

تم تحضير القهوة التركية في البداية باستخدام النحاس أو النحاس الأصفر التقليدي. (إناء صغير بمقبض طويل يستخدم لتسخين القهوة وصبها). تم تحميص الفاصوليا ثم طحنها إلى مسحوق ناعم ، وخلطها بالماء الساخن والسكر ، ثم تُسلق في الفرن. كان الشراب الناتج سميكًا وقويًا ومليئًا بالنكهة.

أهمية القهوة التركية في الثقافة التركية

لعبت القهوة التركية دورًا مهمًا في الثقافة التركية لعدة قرون. إنه جزء أساسي من تقاليد الضيافة في البلاد. وغالبًا ما يتم تقديمه للضيوف كدليل على الاحترام والصداقة. إنه أيضًا رمز للتواصل الاجتماعي وعنصر مهم في الحياة اليومية في تركيا.

في الثقافة التركية ، هناك حفل خاص يحيط بتقديم وشرب القهوة التركية. يحضر المضيف القهوة في المركز ويقدمها في أكواب صغيرة بدون مقابض ، والمعروفة باسم (فنجان). غالبًا ما يتم تقديم الكوب مع قطعة صغيرة من الراحة التركية المعروفة باسم (لوكوم). يجب ألا يبدأ الضيف بشرب القهوة على الفور. بدلاً من ذلك، يجب أن ينتظروا حتى تستقر القهوة المطحونة في قاع الكوب. يُعرف هذا التقليد باسم  (الفال) باللغة التركية ، حيث يقلب الضيف الكأس رأسًا على عقب للسماح للأرض بالسقوط على الصحن ، ثم يفسر العراف الأشكال والأنماط التي أنشأتها الأرض.

أهمية القهوة التركية في التاريخ التركي

لعبت القهوة التركية دورًا مهمًا في التاريخ التركي ، خاصة خلال الإمبراطورية العثمانية. لم تكن المقاهي أماكن للاستمتاع بفنجان من القهوة فقط. بل كانت أيضًا بمثابة مراكز للحياة الاجتماعية والفكرية.

أصبحت هذه المقاهي أماكن اجتماع للفنانين والكتاب والفلاسفة للتجمع وتبادل الأفكار ومناقشة السياسة.

في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، أصبحت المقاهي بؤرًا للنشاط السياسي ، حيث بدأت العديد من الثورات والانتفاضات في هذه المؤسسات. خلال هذا الوقت ، أصبحت القهوة التركية رمزًا للمقاومة ضد الأنظمة القمعية ، وتم حظرها في بعض الأحيان لمحاولة قمع المعارضة.

بعد التعرف على تاريخ القهوة التركية ؛ ألست متحمسًا لتجربته؟