العربية
English
Турецкие сладости – это одна из визитных карточек страны. Причем однозначно – самая вкусная визитная карточка. Побывать в Турции и не попробовать хоть несколько их видов – непростительная оплошность.
Вот некоторые из самых популярных турецких сладостей:
Баклава: это, пожалуй, самая известная турецкая сладость. Баклава состоит из тонких слоев фило-теста, прослоенных орехами, чаще всего грецкими, и сиропом из меда или сахара.
Локум (турецкий десерт из пастилы): Это мягкая конфета, известная также как “турецкий мармелад” или “турецкий десерт из пастилы”. Локум делается из фруктового пюре (обычно апельсинового или розового грейпфрута), сахара и крахмала, добавляются орехи или цитрусовые корки.
Сутляч (рисовый пудинг): Это классическое турецкое сладкое блюдо, приготовленное из риса, молока, сахара, ванили и куркумы. Оно обычно подается холодным и украшается корицей или мускатным орехом.
Чесне бурек: это популярный сладкий пирог, который состоит из тонкого слоя теста, обжаренного в масле и посыпанного сахаром и корицей.
Халва: сладкое блюдо, приготовленное из смеси кунжута (или семян подсолнечника), меда или сахара, часто содержит орехи или сухофрукты. Халва может быть мягкой и пастообразной или твердой и кусочками.
Рахат-лукум: мармеладный десерт, сделанный из сахара, меда и крахмала с добавлением орехов или фруктов. Он имеет мягкую текстуру и часто покрывается сахарной пудрой.
Кадайф: это десерт, приготовленный из тонких нитей фило-теста, обжаренных в масле и пропитанных сиропом. Кадайф обычно наполняется орехами или сухофруктами и может быть подан в виде круглых кексов или рулетов.
Шекерпаре: печенье, приготовленное из муки, сахара, масла и мелко измельченных миндальных орехов. Оно обычно имеют форму круглой пластинки и может быть украшено миндалем или другими орехами сверху.
Куребье: традиционное турецкое печенье, изготовленное из муки, масла, сахара и ванили. Оно часто имеет форму круглых пластинок и украшается миндалем или другими орехами.
Ревани: это турецкий сиропный пирог, приготовленный из тонкого слоя пшеничной муки, сахара, масла, яиц и молока. После выпечки пирог пропитывается сладким сиропом, обычно с добавлением розовой воды.
Ашуре: традиционный десерт, известный также как “монастырская каша”. Он приготовлен из смеси разных видов зерен, сухофруктов, орехов и сахара. Ашуре обычно готовится во время религиозных праздников и делится с семьей и друзьями.
Это только некоторые из множества невероятно вкусных и разнообразных турецких сладостей. Турция имеет богатое наследие в области кулинарии, особенно в создании сладостей. Всегда есть еще и много новых вариантов для того, чтобы попробовать и насладиться.
